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魚香蹄花

食材明細
豬腳 適量 蔥薑 適量 蒜 適量 鹽 適量 豆瓣醬 適量 醬油 適量 米酒 適量 白糖 適量 米醋 適量 花椒粉 適量 1

準備材料 2

豬腳飛水後,換水加蔥薑燉煮至熟爛 3

準備蒜米 4

煮好的豬蹄去長骨,切塊 5

熱油鍋,放入豬腳翻炒,加蒜米 6

依次加入醬油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣醬,翻炒均勻 7

加入一杯水,燒開後,轉小火燜煮入味,至湯汁濃稠,關火 8

起鍋裝盤即可
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