海日月健康交流區's Archiver

lkenedyww6895 發表於 2012-5-9 11:57

炭燒咖啡

【炭燒咖啡】

炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡,指一種口感,幾乎無酸,強烈的焦苦和甘醇,口味是比較強烈的。

正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤氣、碳火和紅外),色澤較黑,味道又香又醇,品起來不覺得酸,如果加煉奶又有一番風味。

咖啡豆的混合比例——哥倫比亞2;巴西2;曼特寧1.5;爪哇4.5左右。

風味: 香味特殊,甘、醇、濃郁,極苦



名典評價:極佳   

純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味,香淳苦澀,較多的保持了咖啡的原有風味

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.